Une opportunité se présente au milieu des craintes liées aux édulcorants

Alors que les édulcorants ont récemment été sous le feu des projecteurs pour toutes les mauvaises raisons, un important producteur de sucre pressent une opportunité.

PUBLIÉ : 5 août 2023 à 06:52

SECTION JOURNAL : Affaires

ÉCRIVAIN : Lamonphet Apisitniran

Des inquiétudes concernant l'aspartame, un édulcorant artificiel, ont émergé récemment lorsque l'Organisation mondiale de la santé a révélé en juillet qu'il pourrait être cancérigène.

Selon les médias, même si l’avertissement n’a pas entraîné de modification de la limite journalière recommandée, il a souligné la nécessité de consommer les édulcorants artificiels avec prudence.

Si les consommateurs choisissent de consommer du sucre, la question est de savoir quel type de sucre pourrait les aider à éviter les maladies non transmissibles et la prise de poids généralement provoquée par une surconsommation.

Les inquiétudes croissantes concernant l'impact sur la santé de la consommation de sucre ou d'édulcorants sont perçues comme une opportunité commerciale par Khon Kaen Sugar Industry Plc (KSL), le troisième producteur de sucre de Thaïlande en termes de volume de ventes, qui a développé du sucre à faible indice glycémique (IG) pour servir les personnes qui ont besoin de contrôler leur taux de sucre dans le sang.

Sucre à faible IG lancé par KSL.

KSL ne souhaite pas produire et vendre uniquement du sucre, mais souhaite également introduire un type de sucre spécial pour les consommateurs sujets aux effets négatifs du sucre mais qui en ont néanmoins besoin dans leur alimentation quotidienne.

"Nous espérons que le sucre à faible IG créera un nouveau marché offrant un choix de sucre de haute qualité et de première qualité aux consommateurs thaïlandais", a déclaré Chalush Chinthammit, président de KSL.

L'entreprise vise à changer la perception du sucre par les gens en leur faisant découvrir du sucre innovant qui s'inscrit dans la tendance vers des modes de vie plus sains, a-t-il déclaré.

Le sucre à faible IG changera non seulement l’image du sucre, mais pourrait également entraîner un changement dans l’industrie sucrière en Thaïlande.

L’IG est un système de notation des aliments contenant des glucides et du sucre. Il montre à quelle vitesse chaque aliment augmente le taux de sucre dans le sang (glucose) lorsqu'il est consommé.

Les aliments à IG élevé, y compris le sucre, entraînent une augmentation rapide du sucre dans le sang, ce qui n'est pas bon pour les personnes, en particulier les patients diabétiques, qui ont besoin de contrôler leur glycémie.

C’est l’une des raisons qui amène de nombreuses personnes à développer une perception négative du sucre et qui pousse les fabricants de produits alimentaires et de boissons à remplacer le sucre par des édulcorants.

L’intérêt croissant des gens pour les soins de santé devrait inciter les fabricants à adapter leurs produits. Habituellement, les sucreries thaïlandaises produisent uniquement du sucre ordinaire sans ajouter de valeur aux produits, afin d'augmenter les revenus des fabricants et des producteurs de canne à sucre.

Aujourd'hui, les producteurs et les vendeurs de sucre dans des pays comme le Brésil, l'Inde et l'Australie proposent à leurs clients du sucre à faible IG comme nouvelle alternative, a déclaré M. Chalush.

"Les entreprises mondiales de l'industrie agroalimentaire ont tendance à utiliser du sucre à faible IG pour vendre leurs produits à des personnes préoccupées par l'impact négatif du sucre", a-t-il déclaré.

Avec la nouvelle image du sucre, KSL souhaite que les agriculteurs, les fabricants et les consommateurs profitent pleinement des produits sucrés.

"L'entreprise est en train de tester le marché et le comportement des consommateurs avec le sucre à faible IG", a-t-il déclaré.

L'entreprise continuera de se concentrer sur les innovations technologiques pour développer des produits à plus forte valeur ajoutée, ce qui aidera l'industrie sucrière thaïlandaise à se développer de manière durable.

La coopération avec un expert innovant en sucre ouvre la voie à KSL pour élargir sa gamme de produits sucrés en proposant le nouveau sucre aux personnes soucieuses de leur santé.

L'entreprise s'est associée à Nutrition Innovation Co, basée à Singapour et fondée par un scientifique australien, afin de commercialiser du sucre à faible IG en Thaïlande.

Dans le cadre de cette coopération, KSL peut utiliser le « Nucane » de son partenaire, une technologie brevetée capable de produire du sucre à faible IG.

Ce nouveau type de sucre est vendu sous la marque Kane's.

KSL a ajusté ses activités pour soutenir les ventes de sucre à faible IG, qui devrait devenir plus populaire parmi les producteurs mondiaux d'aliments et de boissons à l'avenir, car ils souhaitent également offrir du sucre « plus sain » à leurs clients.