Guide du pamplemousse : nutrition, avantages, effets secondaires et plus encore

Avec l’orange, le pamplemousse est l’un des agrumes les plus appréciés aux États-Unis. Connu pour sa combinaison d'amertume et de légère douceur, ce gros agrume est polyvalent dans les salades, les mélanges de fruits et autres recettes. Son profil nutritionnel est peut-être plus important, qui comprend des antioxydants, qui peuvent jouer un rôle dans la lutte contre les maladies chroniques.

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Que vous mangiez du pamplemousse au petit-déjeuner ou que vous l'utilisiez pour une collation rafraîchissante, cet agrume doux-amer est un aliment de base dans de nombreux foyers américains. Il appartient à la famille des Rutacées, connue pour ses fruits comestibles et ses feuilles aromatiques, selon l'Encyclopaedia Britannica. Le pamplemousse porte le nom scientifique Citrus paradisi, selon l'Université Purdue.

Le pamplemousse, comme les autres agrumes, pousse sur les arbres. Ils ont tendance à prospérer dans les climats plus tropicaux et lorsqu’ils sont plantés dans un sol sableux. Les arbres ont des feuilles vert foncé et peuvent atteindre 20 pieds de haut. Le fruit qu'ils produisent ne ressemble en rien à un raisin : il a une croûte jaune ou rosée avec une pulpe qui peut être jaune, rose très clair ou d'un rouge plus foncé et plus profond. Chaque grappe de l'arbre produit 12 à 20 pamplemousses à la fois, note Purdue.

Les pamplemousses sont maintenant cultivés dans de nombreuses régions des États-Unis, mais le pamplemousse moderne que nous connaissons aujourd'hui pourrait avoir évolué à partir d'un hybride originaire de la Jamaïque. Il a été popularisé à l’origine aux Antilles avant de se rendre aux États-Unis, selon Purdue. On pense que le premier pamplemousse commercial aux États-Unis a été cultivé en Floride après une brève période en tant que plante nouvelle. Aujourd'hui, on le trouve dans d'autres climats chauds subtropicaux, notamment au Texas, en Arizona et en Californie.

De plus en plus de personnes ont commencé à consommer du pamplemousse dans les années 1970, en grande partie en raison de son statut d'« aliment diététique ». En conséquence, le pamplemousse a gagné en popularité de manière exponentielle à travers le pays. Selon Purdue, certains rapports ont révélé que le pamplemousse était le quatrième fruit ou légume le plus populaire parmi les New-Yorkais métropolitains dans les années 1980.

La couleur de la pulpe du pamplemousse varie du jaune au rose et au rouge, note l'Encyclopaedia Britannica. Généralement, plus la pulpe est foncée, plus le pamplemousse contient d’antioxydants.

Selon Purdue, il existe au moins 10 variétés connues de pamplemousse, dont :

Le pamplemousse est également un fruit populaire pour les jus car il est riche en eau, selon l'Encyclopaedia Britannica. Le jus de pamplemousse peut être un moyen plus pratique d’obtenir certains nutriments du fruit sans avoir à s’occuper de l’écorce et de la pulpe. Sachez cependant que certains types de jus de pamplemousse commercialisés peuvent contenir des sucres ajoutés. Et gardez à l’esprit que si vous buvez du jus, vous n’obtiendrez pas les fibres bénéfiques du fruit entier.

Selon le ministère américain de l'Agriculture, une portion de 1 tasse de sections entières de pamplemousse rose et rouge avec du jus contient :

Sur le plan nutritionnel, le pamplemousse est populaire en raison de sa teneur en vitamine C et figure sur la liste des fruits sains recommandés par les directives MyPlate du Département américain de l'agriculture (USDA). Once pour once, il se classe au troisième rang derrière les oranges et les citrons parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Comme d'autres fruits, ce gros agrume fournit également des fibres alimentaires.

Comme beaucoup de fruits et légumes, le pamplemousse est également riche en eau, avec 211 g par tasse, note l'USDA.

Comme d’autres agrumes, comme les oranges et les mandarines, le pamplemousse est une excellente source de vitamine C. Comme le note le National Institutes of Health, ce nutriment hydrosoluble est important pour :

En tenant compte de ces fonctions corporelles de base, le NIH recommande à la plupart des adultes de consommer entre 75 et 90 mg de vitamine C par jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d'encore plus que les femmes non enceintes, mais pas plus de 90 mg. Parce que la vitamine C est soluble dans l’eau, tout excès de C dans le corps est éliminé dans l’urine, et cela peut se produire après un seul pamplemousse.