Substitution partielle des engrais chimiques NPK et leur impact sur la productivité et la qualité des fruits des citronniers Eureka (Citrus limon L. Burm)

Rapports scientifiques volume 13, Numéro d'article : 10506 (2023) Citer cet article

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L'objectif principal de cette étude est d'améliorer la productivité, les propriétés physiques et chimiques des fruits et la qualité des fruits des citronniers Eureka tout en réduisant les coûts de production en étudiant l'utilisation de différentes sources alternatives de NPK (à libération lente et bio) pour réduire l'utilisation de engrais chimiques NPK. Dix traitements d'engrais NPK ont été appliqués. Les résultats indiquent que les valeurs de rendement les plus élevées (111,0 et 114,0 kg/arbre) ont été trouvées avec 100 % de NPK chimique (témoin) pour la première et la deuxième saison, respectivement. Le poids du fruit du citron variait respectivement de 131,3 à 152,4 et de 131,4 à 153,5 g pour la première et la deuxième saison, pour tous les traitements étudiés. Les valeurs les plus élevées de longueur et de diamètre des fruits ont été trouvées avec 100 % de NPK chimique (témoin) pour les deux saisons. Les valeurs les plus élevées des paramètres de qualité du jus (TSS, acidité du jus, rapport TSS/acide et concentration en vitamine C) ont répondu favorablement à des taux de traitement chimique NPK plus élevés. Les valeurs les plus élevées de MES, d'acidité du jus, de rapport MES/acide et de concentration en vitamine C étaient respectivement de 9,45 %, 6,25 %, 1,524 et 4,27 mg/100 g, avec 100 % de NPK chimique (témoin) pour les deux saisons. Parallèlement, la valeur la plus faible de sucre total a été trouvée avec 100 % de NPK chimique (témoin) pour les deux saisons.

Le citron Eureka est considéré comme un type de citron populaire et se caractérise par des fruits jaunes et une pulpe jaune verdâtre. Il est sensible aux conditions de basses températures. Leur arbre atteint 20 pieds de hauteur. Leurs fruits sont de forme ovale et leur couleur passe du vert au jaune à maturité. Il contient du jus acide dans sa pulpe qui est divisée en 8 à 10 segments. Leurs fruits contiennent : la peau (exocarpe) qui est une coque externe épaisse, l'albédo (mésocarpe) est une partie tandis que spongieuse, elle est riche en pectine. La carpe Endo contient du jus et contient de l'acide organique et du sucre avec de l'eau et un goût acide. Certains fruits contiennent de petites graines ovales blanches ou blanc jaunâtre1. Le citron (Citrus limon L.) est la troisième espèce d'agrumes cultivée après l'orange et la mandarine2,3. Il appartient à la famille des Rutacées4. La superficie totale cultivée en citron dans la ville de Najran est d'environ 9 000 Dunum, produisant environ 20 599 tonnes de fruits par an, avec une moyenne d'environ 2,29 tonnes de fruits par Dunum. La production totale de citrons dans le pays d'Aribia saoudienne est d'environ 51 000 tonnes de fruits par an selon3.

Les fruits contiennent un arôme naturel et un conservateur ajoutés à divers aliments, salades, sauces et aliments cuits au four. Le jus de citron est utilisé comme boissons gazeuses et comme complément alimentaire pour donner un goût acide5. Le jus de citron est une source importante de vitamine C, bénéfique pour l’immunité du corps humain. En outre, il est riche en flavonoïdes, des antioxydants, qui sont utiles pour éliminer les radicaux libres qui nuisent aux cellules des tissus du corps, et la consommation d'aliments contenant des flavonoïdes protège du cancer et des maladies cardiovasculaires6.

L'azote (N) est très important comme engrais minéral pour les agrumes et affecte la croissance, le rendement et la qualité des fruits. Le potassium est efficace dans les fonctions physiologiques telles que la translocation des sucres, la synthèse des protéines ainsi que la division et la croissance cellulaires. Il est très utile dans la croissance des fruits et améliore la taille, la saveur et la couleur des fruits. Le phosphore est nécessaire à la photosynthèse, à la synthèse, à la dégradation des glucides et au transfert d'énergie au sein de la plante. De nos jours, les engrais chimiques sont importants dans la nutrition des cultures fruitières, mais leur utilisation en quantité excessive a des effets néfastes sur le sol, l'eau et l'atmosphère, ce qui, par conséquent, sur la santé animale et humaine. Cela a également eu un effet sur la fertilité des sols, la qualité de l'eau, le rendement et la qualité des produits7,8,9.

Par conséquent, le fumier organique et les biofertilisants ont été utilisés pour une production durable, qui améliorent les propriétés physiques, chimiques et biologiques du sol. De nombreux chercheurs ont examiné le rôle important des engrais organiques et des biofertilisants dans l’amélioration des propriétés du sol et des plantes pour des cultures telles que l’orange douce10,11 ; sur citron12,13,14.